Cà phê hạt – thức uống đậm đà và hấp dẫn được nhiều người yêu thích trên thế giới, cũng không ngoại lệ với người Việt Nam. Cà phê hạt có hương vị đặc trưng, được phối trộn từ những hạt cà phê được rang đều và cẩn thận. Hãy cùng tìm hiểu về cà phê hạt trong bài viết này.
- Cà phê hạt là gì? Cà phê hạt là loại cà phê được sản xuất từ hạt cà phê tươi. Sau khi thu hoạch, hạt cà phê sẽ được tách vỏ, sau đó sơ chế, rang và phơi khô để chuẩn bị cho việc đóng gói. Cà phê hạt có hương thơm đặc trưng và vị đắng đặc trưng của cà phê.
- Các loại cà phê hạt Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại cà phê hạt khác nhau, được phân loại dựa trên khu vực sản xuất và phương pháp chế biến. Một số loại cà phê hạt phổ biến nhất bao gồm:
- Cà phê hạt Arabica: loại cà phê có hương vị nhẹ, mịn và thanh thoát, được coi là loại cà phê tốt nhất trên thế giới.
- Cà phê hạt Robusta: loại cà phê có hương vị đậm và đắng hơn so với cà phê Arabica. Loại cà phê này thường được sử dụng để pha cà phê espresso hoặc cà phê sữa đá.
- Cà phê hạt Excelsa: loại cà phê có hương vị độc đáo, thường được sử dụng để pha trộn với các loại cà phê khác.
- Cà phê hạt Liberica: loại cà phê có hương vị độc đáo, đắng và khô, thường được sử dụng để pha cà phê hòa tan.
- Cách rang cà phê hạt Cà phê hạt được rang sẽ tạo nên hương vị và hình dạng đặc trưng của cà phê. Các bước để rang cà phê hạt bao gồm:
- Lựa chọn hạt cà phê tươi và chất lượng tốt.
- Sơ chế và tách vỏ hạt cà phê.
- Phơi khô hạt cà phê trên một lớp mỏng để loại bỏ ẩm.