Cho a-ti-sô hầm ra bát, rắc tiêu. Dùng nóng kèm với bún, có thể chấm muối tiêu.
 
Nguyên liệu:
- 1 hoa a-ti-sô.
- 1/3 chân giò lợn.
- 1/2 quả ớt chuông xanh.
- 1 củ cà rốt.
- 1 thìa súp hạt nêm.
- 1 thìa cà phê đường.
- 1 thìa cà phê tiêu.
Thực hiện:
- Làm sạch chân giò, chặt khúc vừa ăn.
- Rửa hoa a-ti-sô, nhặt cánh non.
- Bỏ hạt ớt chuông, thái vuông lớn.
- Gọt vỏ cà rốt, thái miếng lớn.
- Đun sôi nước, cho chân giò vào hầm mềm.
- Cho cà rốt, ớt chuông, hoa a-ti-sô vào nấu vừa chín, nêm hạt nêm, đường, tiếp tục nấu đến khi hỗn hợp chín mềm.